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LA CARNE PANATA ALLA SICILIANA AL BARBECUE

pubblicato il 24 luglio 2013

CARNE PANATA ALLA SICILIANA  AL BARBECU

E' tempo di estate, è tempo di una bella brace all'aperto con la carne genuina Giaconia

Ingredienti

fettine di vitello Giaconia
pan grattato,
parmigiano
prezzemolo finemente tritato
olio di oliva,
aglio
pepe
peperoncino
finocchio selvatico
limone

Procedimento

Preparare un composto di pan grattato, parmigiano e prezzemolo finemente tritato.
Marinare la carne (fettine di vitello) in abbondante olio di oliva, alcuni spicchi di aglio e, a piacere, pepe, peperoncino e finocchio selvatico. Lasciare marinare per 12 ore.
Eseguire l'impanatura passando la carne marinata nel composto di pan grattato, parmigiano e prezzemolo
Mettere sulla brace e lasciare cuocere finchè la panatura esterna non risulta dorata e croccante
Servire inondando la carne di succo di limone