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LO CHEF NATALE GIUNTA CI SVELA COME PREPARARE IL ‘MACCO DI FAVE’

pubblicato il 27 Ottobre 2014

Il macco di fave

Lo chef Natale Giunta anche questa volta sceglie  ingredienti semplici e sempre protagonisti della nostra terra.

Il macco di fave è   un piatto tipico siciliano inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani

Trae origine nella provincia di Agrigento ma si prepara in tutta la Sicilia, specialmente quella occidentale.
Il nome Maccu, inoltre, deriva dal tardo latino maccare, che vuol dire schiacciare, ridurre in poltiglia e si ricollega a Maccus, personaggio delle favole romane, che mangiava sempre e combinava guai.

https://www.youtube.com/watch?v=WAp9T4g0_Xo