trova punto vendita vicino a me

ARTICOLI & NEWS

 

FILETTO DI MAIALINO ALL’ACETO BALSAMICO

pubblicato il 11 Settembre 2014

Preparazione

Per la preparazione servono una padella antiaderente e una teglia da forno.

1. Puliamo il filetto, lo saliamo e lo pepiamo. Lo avvolgiamo con la pancetta.
2. Scaldiamo la padella poi rosoliamo la carne con un filo d'olio d'oliva. Aggiungiamo un pizzico di sale e di pepe e lasciamo cuocere per circa 5 minuti, girando di tanto in tanto.
3. Sfumiamo con aceto balsamico e facciamo insaporire da tutti i lati.
4. Spostiamo il filetto nella casseruola. Uniamo le patate tagliate a tocchetti e un rametto di rosmarino. Passiamo in forno a 150° C per 15 minuti.
5. Prepariamo la salsa facendo evaporare bene la nostra riduzione di aceto balsamico. Aggiungiamo un mestolo di brodo vegetale e poi una noce di burro.
6. Affettiamo il filetto. Disponiamo la carne a ventaglio sul piatto di portata. Copriamo con la salsa all'aceto balsamico e ultimiamo con le patate al forno.
Un piatto semplice e veloce da preparare a casa per sé, per la propria famiglia o per gli amici.
La video ricetta è stata proposta dallo chef Gianni Addonizio.

https://www.youtube.com/watch?v=_SXrXcwXj18