Ingredienti

300g di noce di vitello tagliato a fettine sottili
olio extravergine di oliva q.b.
1 ciuffo di prezzemolo tritato
3 spicchi di aglio
100g di provola delle Madonie
sale e pepe q.b.
pangrattato q.b.

Preparazione

Tagliare la carne a strisce di circa 5cm e coprirla con olio extravergine di oliva.
In una terrina, tritare il prezzemolo e l'aglio e tagliare la provola delle Madonie a pezzetti. Regolare di sale e pepe.
Riempire ogni striscia di carne con il composto preparato. Chiudere le striscette con uno stuzzicadenti.
Passare gli involtini nel pangrattato e disporli in una teglia. Versare 1 filo di olio e infornarli a 180°C per 20 minuti circa